كن ذكيا في تناول وجباتك

حين يتعلق الأمر بالحصول على نصيحة بشأن الغذاء، سيواجه المرء العديد من الخيارات و الأنظمة الغذائية المتباينة و التي قد تتسبب في ارتباكه أو اتباعه لطريق خاطئ. و مؤخرا، تصاعد الاهتمام بالأنظمة الغذائية منخفضة النشويات و التي تعتمد على الأطعمة الكاملة من المتخصصين في المجال الصحي و من مشاهير هوليود، و قد انتقلت عدوى الاهتمام إلى عموم الناس. لقد رأينا جميعا على شبكة الانترنت صورا لأشخاص فقدوا أوزانهم بشكل كبير. و لكن، هل تلك الأنظمة الغذائية ذات الشعبية آمنة طبيا؟

إن النظام الغذائي الذكي يجمع بين مكونات ثبتت قيمتها الغذائية في كل من النظام الغذائي المتوسطي و النظام الغذائي الموجه لمعالجة ارتفاع ضغط الدم، و هما من الأنظمة الغذائية الصحية المعروفة. لقد أثبتت الأبحاث أن الحمية الغذائية الصحية يمكن أن تساعد على خفض ضغط الدم و تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب و داء السكري و غيرها من الأمراض. و مع ازدياد متوسط العمر و تزايد أعداد المرضى المصابين بالألزهايمر و الأمراض الأخرى المرتبطة بالمخ، يسعى باحثون آخرون لوضع نظام غذائي يساعد على تحسين وظائف المخ و مقاومة الخرف.

من أهم مزايا النظام الغذائي الذكي بساطته. ليس هناك قواعد صارمة، و لكن هناك قائمة من الأطعمة التي يجب تناولها و أخرى للأطعمة التي يجب تجنبها. يسمح بتناول الكثير من الأطعمة اليومية المعتادة مثل الفاكهة، الحلويات، النبيذ بكميات معتدلة. اختيار الحبوب الكاملة بديلا عن النشويات البسيطة أمر حيوي. لهذا فإن جاذبية هذا النظام كبيرة للعديد من الناس.

إذا، ماذا يعني أن تتبع نظاما غذائيا ذكيا؟ يعني أن تتناول المزيد من تلك الأطعمة:

  • الخضروات الورقية الخضراء، و تتضمن السبانخ، الخضروات المطبوخة و السلطة، يجب عليك تناول أكثر من 6 حصص أسبوعيا.
  • كافة الخضروات الأخرى: عليك بإضافة نوع واحد من الخضروات الغير نشوية يوميا.
  • الكرز: عليك بتناول الكرز مرتين على الأقل أسبوعيا، عليك بالتركيز على الفراولة و التوت البري و التوت الأسود لاحتوائهم على نسب عالية من مضادات الأكسدة.
  • المكسرات: عليك بتناول أكثر من 5 حصص أسبوعيا من المكسرات غير المملحة و غير المنكهة.
  • زيت الزيتون: قم بالطهي باستخدام زيت الزيتون أغلب الوقت.
  • الحبوب الكاملة: عليك باستهداف 3 حصص يوميا على الأقل، قم باختيار الحبوب الكاملة مثل الشوفان، الكينوا، الأرز البني، المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة، و الخبز الأبيض المصنع من الحبوب الكاملة.
  • الأسماك: عليك بتناول الأسماك مرة واحدة على الأقل أسبوعيا، من الأفضل اختيار الأسماك الدهنية الغنية بالنكهة مثل الماكريل و السالمون و السردين و التروت و التونا، فهذه الأنتالاللئسوزبؤيي ئيؤيأنواع غنية بأحماض الأوميجا 3 الدهنية.
  • البقوليات: عليك بتناول البقوليات في أربع وجبات على الأقل أسبوعيا، و تتضمن كافة انواع الفول و العدس و الصويا.
  • الدواجن: عليك بتناول المزيد من لحم الدجاج و الديك الرومي، على الأقل مرتين أسبوعيا، لا يحبذ تناول الدواجن و الأسماك المقلية.
  • النبيذ: ينصح بتناول كأس واحد من النبيذ الأحمر أو الأبيض يوميا. يفضل تناول النبيذ الأحمر.

تناول كميات أقل من تلك الأطعمة:

  • الزبد و المسلي: لا يجب عليك تناول أكثر من ملعقة واحدة يوميا (نحو 14 جراما)، و لا تقم بالطهي باستخدامها.
  • الجبن: يجب التقليل من كافة أنواع الجبن و الاكتفاء بحصة واحدة أسبوعيا.
  • اللحم الأحمر: حاول أن تقلل الكمية التي تتناولها من اللحم الأحمر إلى 3 حصص أسبوعيا. و تتضمن القائمة كافة أنواع اللحوم البقري و الضأن و المنتجات المصنعة من اللحوم.
  • الأطعمة المقلية: عليك بتناول حصة واحدة أسبوعيا.
  • الحلويات: حاول أن تتناول أقل من 4 حصص أسبوعيا، و يتضمن ذلك المثلجات و الكعك المحلى و أصابع الحلوى حيث تحتوي تلك الأطعمة على الدهون المشبعة و المتحولة.

و على الرغم من أن النظام الغذائي الذكي قد تم تطويره خصيصا لتحسين وظائف الدماغ وصحة المخ، فقد وجد العلماء أن هذا النظام قد يساعد كذلك على الحد من الالتهاب و الضغط الذي يرفع من معدلات الأكسدة. إن الالتهاب هو رد فعل الجسم الطبيعي على الإصابة و العدوى، و إذا لم يتم معالجته قد يتسبب في حدوث العديد من الأمراض المزمنة. ربما من الجيد أن تفكر في التحول إلى النظام الغذائي الذكي لترى بنفسك كيف سينعكس ذلك على صحتك.

 

إخلاء مسئولية: لا يجوز استخدام المعلومات الواردة على هذا الموقع الإلكتروني كبديل عن استشارة طبيب و/أو مقدم خدمات صحية مؤهل ومرخص. إن كافة المعلومات التي يتضمنها هذا الموقع أو المتاحة من خلاله (وتشمل النصوص المكتوبة، الصور، الرسومات، و النشرات البريدية و أية معلومات أخرى) إنما يتم تقديمها لأغراض الإعلام فحسب. إذا كان لديك أسئلة أو شكوك تتعلق بصحتك، فعليك باستشارة طبيب متخصص. تخلي بريميير هيلث كير ألمانيا مسئوليتها عن دقة المعلومات الواردة والمتاحة عبر هذا الموقع، و تؤكد أن تلك المعلومات قابلة للتعديل و التغيير دون سابق إنذار. و إذ نؤكد حرصنا على تحديث المعلومات و مراعاة دقتها، نؤكد كذلك أننا لا نقدم أية ضمانات لدقة أو تحديث المعلومات.